Sandvik 12C27 – stal nierdzewna opatentowana przez firmę Opinel słynie z łatwości konserwacji. Zbliżona składem chemicznym i właściwościami mechanicznymi do typu 440A. Dzięki obróbce cieplnej ma dobrą twardość. Zawartość węgla w stali wynosi co najmniej 0,40%, co pozwala na uzyskanie bardzo zadowalającego cięcia i nie jest podatna na korozję.